NOTO

高農園

NOTO TAKA FARM.
Soil-making of red soil, stick to taste
Organic vegetables and ecology farmers in Notojima.

NOTO 高農園

能登島の恵まれた大地と愛情と。

【NOTO高農園 園主より】

非常事態宣言が解除され、新しい生活様式を取り入れながらレストランの再開をされると連絡が届くと本当に嬉しく、私たち農園スタッフも気合が入ります。

そんな中、私どもの野菜をご支援いただき農園の存続に繋いでいただいた個人のお客様には感謝しかありません。

業務野菜専用として個人にはほとんど販売していない有機農法で作った野菜ですが「見たことが無い野菜で料理時間が楽しい。野菜の味を改めて知った。定期購入したい」と本当に励みになる嬉しいお言葉をいただきました。自粛期間限定で販売の予定でおりましたが、自粛前の発注量になるにはまだまだ時間がかかります。このまま継続して皆様のご支援をいただき多品種の特別な野菜たちの生産量を減らすこと無く、育てて参りたいと思います。

私達夫婦は、食べることが大好きでシェフの手によって素晴らしいお料理になる野菜たちを見ることが生きがいです。同じようにご家庭で私達の野菜を楽しんで召し上がっていただけることに感動すら覚えています。

皆様がレストランで召し上がるお料理と、ご家庭で召し上がるお料理どちらも楽しんでいただける新しい時代に向かって頑張ります。

今後は同じ生産者仲間との応援セットも企画してお届けして参ります。

赤土と太陽が育んだ元気のでる野菜を今後ともご支援ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

【数量限定】NOTO高農園 と応援コラボ 5000円セット(税込・送料別)

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【期間限定】NOTO高農園 グランシェフ御用達の夏野菜 5000円セット(税込・送料別)

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SOLD OUT【今だけ限定】NOTO高農園 グランシェフ御用達の野菜セット 3000円セット(税込・送料別) ¥5,000 税込

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NOTO 高農園について

私たちの愛情のこもった野菜たちを石川県能登島よりお届けします。

金沢から車で90分。能登半島の中腹あたりに位置するのが能登島(のとじま)です。 高農園はこの能登島で赤土の土づくりから味にこだわる有機野菜を生産しています。

消費者に愛される野菜を。料理人に愛される野菜を。

「能登島の愛情がこもった高農園の野菜」を少しでもお伝えできたら幸いです。

【高農園の始まり】

高農園は親の代から事業や土地を継いだわけでもなく、 イチからこの能登島の大地を起こし、土作りから野菜を作り始めました。

私はもともと農業とは全く関係のない仕事をしていました。 その仕事は現場監督のような農業とは縁も縁もない仕事でした。 趣味と言ったら食べ歩き。とにかく食べることに興味がありました。 休日になると必ず友人を誘って新規オープンのレストランをくまなく訪れて、 来週はこのレストランへ行こうと休日のほぼ全ては食べ歩きをしていました。

あるとき仕事で福岡県内の道の駅を管理することになりました。 今考えるとこの仕事が、農家を始めるきっかけだったかもしれません。

管理することになった道の駅では近隣の農家さんが作った野菜などを並べるコーナーがあり、 手塩をかけて作った農家さんの新鮮な野菜が並び、 それを喜んで買いに来る多くのお客さんのうれしそうな顔を毎日のように見ていました。 当時は道の駅での野菜販売というものがまだ珍しかったこともあり、 道の駅での野菜販売がとにかく人気だったのです。 この光景が農家というビジネスに興味が出るきっかけになったと思います。 農家という生き方もありかな。そう思いました。

道の駅で見た人気の野菜販売、そしてなによりグルメが好きだったということ。 この2つが私の凝り性というかグルメ精神に火をつけたのではないかと思います。 結果として前職と趣味の食べ歩きがマーケティング調査になって今につながっています。

【脱サラと能登島との出会い】

農家をやろう。 まずは場所を決めるというところからはじめ、 候補は大分県や福岡県、そして石川県といろいろな場所の資料を集め見学に行きましたが、 やはり最終的に縁のあるところは不思議と縁がつながるものです。 たまたま参加した農業研修のイベントで訪れたのがこの能登島なのです。 そのときに奥さんもこの能登島を訪れていて完全に「能登島に一目惚れ」だった。 やはり能登島に来るべきして来たのかなと思います。

【下積み時代と能登島との縁】

能登島で農業を始めよう。実はそこからがけっこう大変でした。 農業ってなかなか種を植えてから実になるまでも時間がかかるものです。 最初は芋などの根菜をたくさん育てていたのですがなかなか収入にもつながらず、 能登島の郵便配達でアルバイトなどをしながらの農業でした。

縁というものはとても不思議なもので、すべてはつながっているのかもしれません。 この郵便局でのアルバイトのときに出会った方が今の農地を準備してくれたのです。 地域の方に助けられながら地道に地道にこの能登島で野菜づくりを続けました。 能登島の方々には感謝でいっぱいです。

【能登島と愛と野菜】

高農園の野菜は自然農法で作られています。自然農法はいくつかの定義がありますが、 私達の考え方は農薬も化学肥料もほとんど使わない栽培方法をとっています。 大地の力、能登島のを利用して自然のまま育てることを大切にしています。 私達は能登島の方々に愛情をたくさん頂いて育てられました。

※高農園の2ヘクタールは有機認証の畑を有しており石川県の認定を受けています。石川県の有機農産物認証制度認証済みです。

同じように私達も能登島の大地の力をかりて愛情豊に野菜を育てています。 この大好きな能登島の愛情がこもった高農園の野菜を手にしていただけると嬉しいです。

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